El Chile en Nogada fue preparado por primera vez en 1821 por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica, en Puebla. Se decidió elaborar un platillo que recordara los colores de la bandera del ejercito trigarante que son: verde, blanco y rojo. Esto para celebrar el triunfo del ejército y festejar el cumpleaños de Agustín de Iturbide.

Este platillo está hecho a base de granada y nuez de castilla, en El Patio Tlaquepaque lo encontrarás todo el año, con algunas variantes dependiendo la temporada.

Un platillo tradicional mexicano, desde la época prehispánica, cuyo ingrediente principal son las tiras de tortilla doradas y generalmente se acompaña de aguacate, chile pasilla, queso, chicharrón y crema. Es un verdadero manjar que puede cautivar a cualquiera.

Este platillo proviene del estado de Tlaxcala, que significa “lugar donde abundan las tortillas” o “tierra de maíz”.

Hay quienes dicen que la comida es un trámite para llegar al postre. La jericalla, típica de Jalisco, es elaborada con una mezcla de leche, huevo, azúcar, canela y vainilla. El placer de comer este postre inicia cuando se rompe la capa dulce caramelizada que se forma por encima y desde ese momento es imposible detenerse.